Dieser Leipziger Kneiper braut das beste Sauerbier der Welt

Leipzig hat einen echten Weltmeister! Bei den renommierten World Beer Awards 2026 wurde die „Edelgose“ der Leipziger Gose-Manufaktur „Ohne Bedenken“ zum zweiten Mal in Folge als „World Best Gose“, also als bestes Sauerbier ausgezeichnet.

Riesenerfolg auf nur 20 Quadratmetern

Inhaber und Brauer Jens Gröger beweist, dass man für weltweite Spitzenklasse keine riesigen Fabrikhallen braucht. Seine prämierte „Edelgose“ stellt er in echter Handarbeit in Leipzig-Gohlis her. „Ich habe hier eine kleine Brauerei auf 20 Quadratmern“, erklärt Gröger stolz.

Zwar konnte er in der Vergangenheit bereits internationale Auszeichnungen in Brasilien und Lyon feiern, doch der erneute Weltmeistertitel ist für ihn die absolute Krönung: „Die World Best Beer Auszeichnung ist natürlich was ganz Besonderes“. Seine Mikro-Brauerei produziert die Spezialität exklusiv für die traditionsreiche Gosenschenke „Ohne Bedenken.“

Wie Champagner: Das Geheimnis des Geschmacks

Die Gose ist ein traditionsreiches Leipziger obergäriges Weizenbier, das sich durch seine fein abgestimmte Rezeptur mit Koriander und Kochsalz auszeichnet. Jens Gröger beschreibt sein Erfolgsrezept vor allem durch die nötige Geduld im Brauprozess: „Wir lassen das in Ruhe reifen, wir lassen das in Ruhe arbeiten“.

Durch diese schonende, langsame Reifung hat das Bier eine angenehm milde Säure und ein ganz besonderes Prickeln im Glas: „Deswegen ist es eigentlich auch so schön feinperlig, ähnlich wie Champagner“.

Freibier und Live-Musik beim Biergartenfest

Wer das frisch gekürte Weltmeister-Bier selbst probieren möchte, hat dazu am Samstag, den 22. August, ab 19 Uhr die perfekte Gelegenheit. Gemeinsam mit der Gosenschenke „Ohne Bedenken“ feiert die Gose-Manufaktur ihr großes Biergartenfest.

Zur Feier des Tages wird ein Freibier-Fass der originalen „Sieger“-Edelgose angestochen. Für die passende Stimmung sorgt die Leipziger Kultband „Lose Skiffle Gemeinschaft“ bei freiem Eintritt.