Leipziger Gastronomie kann auf Nachwuchs bauen

Sachsen ist auf dem Weg mit 20 Millionen Übernachtungen seinen Touristen-Rekord zu knacken. In der Gastronomie sieht es dagegen etwas anders aus. Wie es in einem Bericht der Leipziger Tourismusmarketing GmbH heißt, mussten in den letzten zehn Jahren knapp 800 Restaurants und Kneipen im Freistaat schließen. Geschäftsführer Volker Bremer sagte uns, dass die Entwicklung in Leipzig aber positiver sei. Vor allem auch deshalb, weil in unserer von Studenten geprägten Stadt viele junge Leute im Service arbeiten. Grund für viele Schließungen im ländlichen Raum sei insbesondere der Nachwuchsmangel in Gastronomiebetrieben.