Bauer bei Leipzig: „Meinem Spargel ist es noch zu kalt“

Der erste Spargel sprießt, und das sorgt nicht nur unter Feinschmeckern für gute Laune: Auch Spargelbauer Ingolf Tautz ist zufrieden. Seit über 300 Jahren betreibt die Familie Tautz in Frankenheim bei Leipzig Landwirtschaft. Heute baut der Hof auf rund 18 Hektar regional Spargel an. 

Schaffen es die guten Stangen bis Ostern auf den Teller?

Noch sei die Ernte eher bescheiden. Doch das dürfte sich bald ändern: Mit steigenden Temperaturen wächst auch die Hoffnung auf eine reiche Spargelsaison. Ob es das beliebte Gemüse also rechtzeitig zu Ostern auf die Teller schafft – und welches Gericht sein persönlicher Favorit ist – Tautz hat es uns verraten (siehe AUDIO unten). 

Wer schon jetzt Appetit bekommen hat, kann dem Hofladen an der Dölziger Straße im Markranstädter Ortsteil Frankenheim einen Besuch abstatten – oder den Spargel an einem der beiden Verkaufsstände in Leipzig kaufen (Schleußiger Weg und Hans-Driesch-Straße).